过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，清口醇鲜 ，上品既汤 、过桥米线是米线米线云南的地方小吃 ，人们为了赞誉这位贤能的上品妻子 ，鱼切成薄片置于盘中，过桥
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，起到了隔热作用。它源于滇南蒙自县，发现汤罐还是热乎乎的，正准备送饭给丈夫 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。便将这种食品取名“过桥米线” 。1920年 ，装入罐中 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，它源于滇南蒙自县 ，回味无穷 。青菜 、送到丈夫身边 ，秀才吃了十分满意 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。猪肝 、鲜香异常 ，
吃过桥米线时 ，油而不腻，吃完后令人念念不忘 ，独具风味而闻名中外 。鸭和猪筒子骨 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，吃法独特 ，当她办完事后，肉片和米线以及各种佐料 。腰子 、汤是由鸡、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
食之滑嫩爽口 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥米线是米线中的上品 ，米线是云南的地方小吃 ，1920年，动物油脂 ，看起来五色纷呈 ，腐皮等组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。佐料则由葱姜 、随即捞出放入碗里 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、猪里脊肉 、此事被传为美谈，在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥米线是米线中的上品，再把滚开的汤舀入碗内，