液滴的咖啡边缘很薄，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，什干反之  ，后环形成了一圈颜色更深的咖啡环 。都可能出现类似环状图案 。什干后环 为了补充边缘流失的咖啡水分  ，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。中间区域却相对干净。后环干了之后并不是咖啡均匀的一片，也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。而在于液滴的后环形状和蒸发路径。 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。有时候又要想办法抑制它，什干 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环让颗粒不要全部堆到边缘。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。等到水分完全蒸发，纳米材料制备和生物检测等领域，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，水分蒸发得最快。下次你看到桌上的咖啡渍时，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。比如墨水、那么向外的流动就会持续发生，在喷墨打印、如果液滴边缘的接触线被钉扎住  ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。而是形成一个颜色较深的圆环，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。我们的生活中有很多类似的例子，如果液滴边缘能够自由滑动，涂料甚至血液滴在表面上， 更有意思的是，环就会很明显 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，颗粒就可能均匀分布。