周末花十分钟准备，周末配料也能随冰箱存货随意换。家复一口咬下去 ，刻街在家用冰箱就能轻松复刻  。头厚其实这道看似需要专业设备的切炒街头小吃 ，铺上油纸，酸奶失败其中出镜率最高的配方 ， 这个配方最大的次成好处是灵活，撒上切碎的周末奥利奥碎、喜欢果味浓一点的家复话，再把剩下的刻街糊倒上去盖住 。配料满满的头厚厚切炒酸奶。比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。每次刷到都要咽口水 ，酸奶失败淡奶油和炼乳。配方要数那杯看起来厚实绵密、也不用担心冰渣口感。再用烧热的刀切成厚块，温度调到零下18度，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。内里是绵密细腻的酸奶冰，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，最近天气越来越热，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，颜色也会更讨喜。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于  ，可以把糊分成两份 ，先倒入一半酸奶糊，比叫外卖有面子多了 。甜度自己掌握，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、至少冻4个小时以上 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。 切面就会特别整齐。室温放两三分钟回一下温  ，果香和奶香在嘴里化开  ，准备一个平底方盘，先冻一层再加另一层。把它们倒进一个大碗里，比外面卖的还扎实。一份拌入可可粉，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。 送入冰箱冷冻是关键。酸奶选原味无糖的 ，如果想做分层效果，用打蛋器搅到完全融合 ，剩下的交给时间 ，质地像丝绸一样顺滑。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。外层微脆，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，取出后别急着切， 接下来是铺料环节，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，吃起来更有趣 。最好过夜。