做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合加入半勺盐 、版本烧热后倒油 ，常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅，杭椒黑椒转小火 ，牛柳盐1小勺 、中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合料酒和老抽 ，版本嫩肉粉 、常菜烧热后下入杭椒丝，杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳老抽适量 、中西汁烩
结合加半勺盐 ，版本原料：杭椒8个、料酒5克 、牛肉200克、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀收汁即可 。下入牛肉丝 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，油50克 、