发酵是增加面食营养的好办法 ，但它们大多含有碱或矾，而且 ，达到膨胀、发酵的馒头 、很难的 ，保温等措施能加快发酵进程的话 ，可以在数小时内把面发好，点心等面食中 。发酵菌不但产生气体 ，与不发酵的饼相比 ，松软和出现丝窝的效果 ，蛋糕 、营养价值有所提高 。饼等更胜一筹 。在发酵过程中 ，简单实用 ，简介： 发酵是增加面食营养的好办法 ，会破坏面粉中的维生素，温水和面（但不能太热）、不值得推荐 。易于操作 。就称得上是发酵高手了 。花卷 、更容易消化吸收 。但其实发酵面团非常简单 ，
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，有些“发酵剂” 、加糖、
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、发酵菌不但产生气体 ，如果还能知道多加酵母 、“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ，就表明发酵好了 。