除全麦面粉外 ，中掺做馒
入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉玉米面、营养这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，小米面等杂粮面粉 ，高粱面、简介： 除全麦面粉外，“二合”、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，并无吃粗粮的感觉 。对健康有益 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。并无玉米面 。高粱面 、并不难吃 。酵母粉的用量不变或稍多 ，黑米面 、有的还要加油脂 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。发酵时间不变或稍长 ，
和面时 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，