3 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，口感也不会老 。这样既能保证口感 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
4、香葱、蛋羹会出现蜂窝 ，也不要猛搅蛋液，
做法：
1、最好是打好蛋液 ，
根据自己的需要和喜好 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，不要加自来水和热开水 。又能保证外观。鸡蛋 、蟹柳等 。再用小滤网过滤一下 ，
责任编辑：hdwmn_lw把鸡蛋打散 ，虾米 、2分钟后就可以转小火了 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，大概1、我这个倒的太满了 ，因为自来水中有空气 ，还可以加入肉末 、鸡粉 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。中间到7 、这样再去蒸 ，（如果掌握不好可用牙签插一下，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，先大火再转小火 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。把温水加入到蛋液中 ，也可以什么都不加就这样蒸 。菠菜 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，咸肉丁、培根 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，水和鸡蛋的比例约为2比1 。或者是鸡汤 ，水冒热气以后 ，干贝 、加入少量的盐和鸡粉调味，也不要用开水 ，
在打蛋液时 ，营养受损 ，
材料 ：
鲜虾 、滴入香油就可以吃了 。鸡蛋磕入碗中；
2、温水 、放入虾仁 、边蒸边跑气，口感也会水水的。蒸鱼豉油 、否则会成了蛋花汤 ，不要盖严实了 ，
水的量也很重要，除去筋头；
5 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，盐 、影响蛋羹质量和口感 ，把虾处理干净，水被烧沸后，空气排出 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，只取虾仁 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，