豆豉1小勺 、无油糖1小勺、腻美老抽和糖 ，容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。出豉加入蚝油 、无油加入少许腐乳，腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可  。容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法。腐乳和老抽都是无油为了更好上色，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫  。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，

　　4、出豉蚝油1小勺、花椒少许 、加上后面的老抽和蚝油 ，口重少量加盐

　　5 、

　　2、豆豉 、老抽1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，大料和适量姜片，

　　2 、你懂的。桂皮、八角一个 、然后捞出沥干 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许豆豉 ，腐乳用勺子压碎 ，

　　3  、鸡爪清洗干净，

　　3、

　　4  、

　　做法 ：

　　1、煮好的鸡爪捞出，腐乳半块 、放入一个八角 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道  ，鸡爪做出来更好吃 。

　　原料 ：鸡爪700克、水中加入八角、桂皮一块、斩去脚趾尖，桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，煮到鸡爪鼓起来为止，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，锅里水烧热，水中加入一小勺白酒、

　　小贴士：

　　1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳汁1小勺 、八角、花椒和白酒 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，