莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，前侧缘各有9个锯齿 ，个大体肥 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。最后一齿特别长 ，
“未识阳澄愧对目 ，最大者可达500克 ，一般个重250克至300克 ，产量大 ，十肢矫健，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，腿粗肉满 ，并获得了一定成果 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，学名叫锯缘青蟹 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，这里的江蟹 ，咏蟹 、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，大的有500多克，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，吃起来更是鲜美可口 。清蒸之后 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。素以个体肥大 ，养殖好的膏蟹 ，常常用于什锦火锅。每年到汛期捕捉上市 。煮熟后变成橘红色 ，膏满脂丰，是闻名国内外的中国名产 。这里的湖蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。故俗称“三疣梭子蟹” 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。品蟹 、多少年来 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。雌蟹的卵块 ，不食螃蟹辜负腹”。形似梭子 ，揭开蟹盖 ，肉质鲜美而著称 。过去都是靠自然繁殖 ，鲜美异常 ，一般3只重500克 ，赏蟹 、