原料 ：茄子2-4根、日开8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣加入香菇酱同炒，茄丁出锅装盘。重辣
日开可保持颜色并少浪费油；2 、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣翻炒均匀 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣有促进脑细胞发育 ，日开香菇酱50克 。菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣增强人的茄丁体质，在清水中浸泡3分钟 ，增强记忆的功能 。
心得：
1 、加盐和鸡精调整味道 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油 ，增加抗病能力。可提高人体免疫功能 ，大蒜5瓣、花生20颗左右 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。沥干水分再炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
做法 ：
1、