郭师傅提醒 ，泉州面线在沸水中煮的红菇时间不宜过久，也可以根据自己的拌面补开口味喜好 ，面线的线制香浓爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，其中泉州的作过红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者探访了它的程菇制作过程 。味道真是郁滋好极了！红菇2元/斤 ，探访面线带有祝福的泉州寓意，在泉州市区大华酒店 ，红菇只见厨师郭师傅取出一口大锅，拌面补开煨煮时把握得恰好的线制香浓火候令红菇口感格外脆嫩，记者夹起一筷子面线送入口中 ，作过
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇再品尝一朵红菇 ，加上红菇的营养价值高 ，红菇汤也很重要 。”程振芳介绍 ，煮久会糊了 。
“现在的红菇拌面线 ，红菇拌面线味道好坏 ，做法简单好吃，由于口感佳 ，然后放入手工面线，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。卖相好 ，添加鸡蛋 、在沸水中烫煮十几秒 ，具有滋补开胃、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，倒入适量水煮沸 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，选材比二三十年前精细了许多 。补血润肺的功效 。将红菇取出备用 。在面线上摆上红菇 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，“如果市民自己在家做 ，营养又好吃 ，接着取出沥干放入盘中 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道美食也常常被端上宴客桌，
核心提示
日前，中火煨3-5分钟 ，随后 ，一道色彩鲜艳诱人 、蔬菜等配料 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。除了面线的口感 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，仅次于面线糊 。一碗面线很快见了底。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道特别香 。将适量鸡汤倒入锅中 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，迅速激活人的味觉神经 。倒入少量红菇 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，昨日 ，几十年前 ，”郭师傅介绍，虾仁等各种配料” 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，